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环保意识深入人心 日本人自带筷子下饭馆

2005年11月6日 17:14
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上 海

导 读
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  •   东方网11月6日消息:在日前举行的“2008北京饭店业改造论坛”上,北京奥组委运动会服务部副部长向萍建议,“奥运期间饭店在餐饮场所和服务中不应使用一次性餐具”。

      官方公开建议饭店取消使用一次性餐具,早已不是第一次。笔者以为,要想让餐饮行业告别一次性餐具,并非只有一条路。事实上,发动全民参与,恐怕比依赖数量有限的饭店更牢靠,时间也更长久。不妨把目光投向全体民众,通过宣传和普及环保观念,倡导和发动环保运动,来实现绿色、环保、健康的餐饮业远景。

      目前相对简单易行的方案,是不妨由政府、媒体及民间组织共同联手,倡导市民自带筷子去饭馆就餐。在这方面,日本国民的做法值得思考和借鉴。

      不久前,笔者接待了一行日本来客。中午在餐厅就餐时,我发现这8位日本友人的第一个动作,都是习惯性地打开随身携带的背包,从中拿出一个长方形的小盒子。起初,我对他们的一致
    举动很费解,没想到,盒子里装的居然是或竹制、或铁制的筷子。对此,我不得不感叹环保意识在日本的深入人心,感叹自带筷子竟成为了日本人生活的一部分。

      笔者记得一组数据,“我国每年丢弃的一次性筷子达450多亿双,制造这些筷子需要砍伐近2500万棵树”。相比日本这个森林覆盖率高达65%的国家,我国更需要倡导人们自带筷子就餐。轻轻小小的一双筷子,并不会占据多大的空间,把它装进包中,更是举手之劳,可若一旦成为全民的习惯,它对生态环境的维护和改观的作用不可低估。

     
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    选稿:胡静    来源:市场报   
     
     


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