国际频道>> 花花世界 >> 正文 [消息树]
保护视力色: 杏仁黄 秋叶褐 胭脂红 芥末绿 天蓝 雪青 灰 银河白(默认色) 【字体: 【打印】
前白宫主厨披露“御厨”的难言之苦

2006年3月7日 14:08
[我要留言]

上 海

导 读
  • 上海代表团全团会议对境外记者开放
  • 上海:扫黑不力派出所所长免职
  • 上海商品住宅供应量创今年新高
  • 申城今年提早入春 本周将有两股冷空气
  • 上海滩十大女性最易"走光"地带[图]
  • 麦当劳甜品全面涨价
  •   

      今年52岁的沃尔特·沙伊布毕业于美国烹饪学院,在白宫当了11年主厨。尽管现在“失去了”厨师的职业,但却功成名就,受人尊重。在克林顿担任美国总统时,沙伊布受雇希拉里“入主”白宫厨房。但当小布什成为总统时,沙伊布被劳拉·布什解雇了,理由是,她觉得沙伊布的菜式太法国化了。墨西哥《千年报》日前刊登一篇披露沙伊布“白宫岁月”的文章,文章题为《白宫御厨揭秘》,要点如下:   

      白宫主厨的工作包括准备总统本人及其家属的饮食。沙伊布就先后为克林顿总统夫妇和他们的女儿切尔西、布什总统夫妇及其两个女儿詹娜和芭芭拉准备过饮食。

      “对白宫厨师来说,第一家庭搬进白宫最初的那几个星期是个了解的过程,我们要搜集各种信息,弄清楚总统、第一夫人和他们的子女分别喜欢什么、不喜欢什么”,沙伊布说,“在日常工作和生活中,一般都是第一夫人跟白宫厨房打交道。那时,我
    们每周三都会跟希拉里和劳拉碰个头,确定一下菜单。”

      在沙伊布的印象中,希拉里和劳拉都“非常关注健康问题,尤其是劳拉,她特别喜欢有机食品”。

      作为白宫主厨,沙伊布手下一般有5位厨师。如果白宫举行大型活动,邀请数百甚至数千宾客,就需要请来一些临时厨师,大约有20人甚至25人,此外还需要大量的助手。

      沙伊布说:“每位第一夫人对不同的菜式有不同的看法,她们会把自己的看法传达给白宫厨房。我进白宫厨房之前,白宫的饮食风格是法国式的,希拉里就找到我,让我在白宫饮食中突出美国风格。但20多年来,随着国际贸易、交流和移民的发展,美国的饮食也变得越来越跨国化了。”

      沙伊布说:“为了满足希拉里的要求,我所负责的白宫厨房总是非常注意饮食的美国化。”

      “在我所拟定的菜单中,总是用当季的材料。此外,白宫厨房对曾经做过的菜品有详细记录,我们会根据记录尽量避免菜肴年复一年的重复”,沙伊布说,“如果我们知道某国的元首3个月后要来访问,那我们就会根据3个月后的时令水果、蔬菜和最适合饮用的葡萄酒准备菜单”。

      除了要满足“老板”的口味和要求外,白宫厨房还面临着准备白宫的正式晚宴、招待宴会,以及在白宫玫瑰花园举行的餐会等巨大挑战。

      沙伊布说:“在准备接待外国元首来访时,国务院会给白宫发来来访元首及其陪同人员的资料,以及他们国家的饮食习惯等要求。”

      沙伊布并不赞成完全按照来访元首国家的饮食风格准备饮食以取悦客人。“我们的做法是,研究这个国家有代表性的饮食,然后用我们自己的原料、佐料,以美国的方式做出菜肴”,沙伊布说。

      在沙伊布的记忆里,第一夫人的指令还曾产生过戏剧性的结果。沙伊布说:“德国前总理科尔身材高大,饭量也大。但按照希拉里的饮食习惯,白宫厨房准备的菜肴每份都不多。   

      有一次,科尔来访时就抱怨白宫的饭不够吃。等他第二次来到白宫就餐,我们给他上的菜量就多了一些,但似乎还是不够,因为据说科尔以后每次访问美国到白宫赴宴之前,都会跟他的陪同人员先到餐馆里吃上一顿。”   

      有好事的美国媒体曾报道说,科尔在餐馆里吃的食品热量加起来有6千卡,而克林顿总统请他在白宫里就餐的食品热量还不足2.5千卡。

     
    国际频道推荐阅读

    爱摸人脑袋的布什
  • 中印边界问题代表本周将会晤 讨论争议边界调整
  • 英国医院进口美国囚犯脏血 1200人输血染艾滋[图]
  • 纽约2华人妇女中多刀陈尸货仓 凶嫌指向两神秘男
  • 维苏威火山可能再次喷发 那不勒斯面临庞贝之灾

  • 切尼女儿是同性恋?
  • "每天1听含糖软饮料,1年长胖13斤"
  • 前白宫主厨披露“御厨”的难言之苦
  • 千万别在办公室吃午饭!东方新闻热点排行
  • 奥地利"禽流猫"不治自愈 "尼斯湖怪兽"竟是大象

  • 裸体舞女傍"爷爷"富商
  • 华人女孩沦落巴黎 最低身价5欧元[组图]
  • 法庭勒令交家当 文莱亲王要成穷光蛋[图]
  • 普京初恋女友忆早年时光 悔不该当年太高傲[图]
  • 世界顶尖超模抛胸斗艳 性感泳装大比拼[组图]
  •  

    选稿:王翔    来源:新华网   
     
     

     国际专题
    泰国政局动荡
    伊朗核问题面临激化
    菲律宾政局动荡
    菲律宾特大泥石流
    中国工程师遇袭身亡
    埃及客轮在红海沉没
    菲律宾马尼拉踩踏事件
    ……>>更多
     媒体聚焦
    海外媒体-新农村建设改变中国
    人民日报-日本迷信政治轮回
    东早—伊朗造出第一枚核弹需要多久
    ……>>更多
      读图
    以军空袭炸死5名巴勒斯坦人
    布什打板球遭球击
    裸体舞女傍上"爷爷"富商
    切尼长女要让伊朗改朝换代
    爱摸人脑袋的布什
    走近美国顶级富豪的家
    宇航员太空打高尔夫
    当红女星真实体重大揭密
    ……>>更多
    东方网版权所有,未经授权禁止复制或建立镜像